피터 몬다비
연합뉴스
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찰스 크러그 와이너리 최고경영자를 지낸 고인은 스탠퍼드대에서 경제학을, UC버클리 대학원에서 화학을 전공했다. 이후 와인의 저온발효 기법을 연구해 전 세계 와인 산업에 혁명을 일으켰다.
또 프랑스산 참나무통을 이용해 와인을 숙성하고, 기온이 다소 낮은 나파·소노마 남쪽의 로스카르네로스 구역에 피노 누아르와 샤르도네 품종을 심는 등 나파밸리 지역에 새로운 와인 생산 기법을 도입했다.
2016-02-24 25면